Burger med rodfrugtechips

Til 1 person

Ingredienser:

125 g hakket oksekød 6%

1 pitabrød (65g)

30 g icebergsalat

1 tomat

100 g gulerod

50 g rødbede

50 g pastinak

1 tsk. olie

Citron saft

1 spsk. dressing

Dressing til 3 personer

25 g fromage frais

15 g fløde 9%

1 knsp dild

5 g sennep

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Skræl rodfrugterne, og skær dem i grove stave eller både. Vend dem i olie, citronsaft og groft salt. Kom dem i et ildfast fad med bagepapir. Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter. Husk at røre lidt rundt i dem, og tilsæt evt. ekstra salt undervejs. Form store flade bøffer på størrelse med pitabrød, og steg dem på en fedtfripande. Krydr med salt og peber og evt. grillkryderi. Skær icebergsalaten i meget fine tynde strimler og tomaten i skiver. Bland dressingen sammen, og vend den i icebergsalaten. Varm pitabrødet og kom bøffen i sammen med salat og tomatskiver. Servér med rodchips.

#mission44 #burger #weekendhygge