Vaffel med pulled chicken

Ingredienser (4 personer) Pulled chicken 2 stk.Kyllingebryst 2 spsk.Tomatpuré 2 tsk.Honning 2 spsk.Soya 3 fed Hvidløg

Spinatvafler 4stk.Æg 12 spsk.Fuldkornsmajsmel 2 dlMælk 50 gFrisk spinat 0.5 tsk.Salt 1 knivspids Peber 1 skvæt Olie til stegning

Topping 8 spsk.Phillidelfia 1 stk.Rødløg 2 stk.Avocado 1 stk.Peberfrugt 1 håndfuld Persille 2 håndfulde Frisk spinat

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 225 grader

• Kom kyllingebryst i et fad

• Bland tomatpuré, honning, soya og revet hvidløg i en skål og smør det ud over kyllingen

• Kom et stykke sølvpapir hen over fadet og stil det i ovnen i små 30 minutter (imens kan du lave dine vafler)

• Når kyllingen er bagt, trækkes kødet fra hinanden med to gafler

• Lav vaflerne ved at komme alle ingredienserne i en blender, så også spinaten blendes helt fint ud

• Varm et vaffeljern op og kom lidt olie på

• Kom ca. 2/3 dl dej i vaffeljernet og giv vaflen et par minutter

• Fortsæt til der ikke er mere dej

• Tag en vaffel og smør den med en god mayo eller flødeost

• Kom de grøntsager på du ønsker og top det med kyllingen

Kan med fordel også laves til madpakken.

#Frokost #Sundere #Sundmedmunk #